Un désastre économique se profile

Un grand nombre de boulangeries risquent de fermer définitivement leurs portes dans le courant de l’année 2023. Selon le groupe Altarès, expert de l’information sur les entreprises, 80% des boulangeries françaises seraient dans une situation financière critique. En cause ? L’explosion du coût de l’énergie. Il existe actuellement 33000 artisans-boulangers dans l’hexagone. L’énergie n’est pas le seul élément à mettre à mal cette économie locale. Les matières premières ont également fortement augmenté de l’ordre de 50%. D’après l’étude, le nombre de « défaillances » financières a augmenté de 69% en 2022. Du jamais vu depuis près de 30 ans.